Balsamico vinaigrette – basisrecept

Zelf vinaigrette maken hoeft niet moeilijk te zijn en zal je salades een heerlijke extra toets geven. Deze balsamico vinaigrette kan je bovendien een paar weken bewaren! Dit basisrecept pas je makkelijk aan je eigen smaak aan, voeg zelf je favoriete ingrediënten toe!

Recept voor ongeveer 20 centiliter vinaigrette

Ingrediënten

  • 15 centiliter extra viërge olijfolie
  • 5 centiliter balsamico vinaigrette
  • Zout
  • Grove peper
  • Naar eigen smaak: een lepel mosterd, verse of gedroogde kruiden, fijngesneden look, een lepel honing

Bereidingswijze

  1. Meng de olijfolie en de balsamico in een jampot of ander potje met een goed sluitend deksel
  2. Voeg een grote snuif zout toe en een paar draaien van de pepermolen
  3. Draai het deksel goed op de pot en schud lang en hard. Proef met een stukje sla of de verhoudingen goed zitten en voeg naar eigen smaak verse of gedroogde kruiden toe
  4. Afhankelijk van je gerecht kan je een lepeltje mosterd of honing toevoegen of gebruik je verse kruiden om je salades een heerlijke extra toets te geven!

Tip: je kan de vinaigrette makkelijk een aantal weken op je aanrecht bewaren (als je verse ingrediënten toevoegt, bewaar dan in de ijskast)!

Lees hier al onze recepten met olijfolie.