Blog

Ontdek de geheimen van een gelukkig en gezond leven aan de hand van weetjes, tips, recepten en nieuwtjes.
Olijfolie als ingrediënt én smaakmaker 2560 1707 Jean-Luc

Olijfolie als ingrediënt én smaakmaker

Wanneer je een goeie fles extra vierge olijfolie hebt gekocht, wil je graag meer te weten komen over de culinaire toepassingen ervan. Per type olie is er een wereld aan aroma’s en smaken mogelijk. Dankzij onze culinaire tips kan je het volledige potentieel van extra vierge olijfolie tijdens het koken ontginnen.

Hoe olijfolie proeven? 2560 1707 Jean-Luc

Hoe olijfolie proeven?

Van voorzichtig aroma tot prikkelende keel Om te bepalen welke fles extra vierge olijfolie jou het beste ligt, proef je deze volgens een sensorische analyse. Naast de basics in het ruiken, proeven en het omschrijven van de smaken, geven we een aantal praktische richtlijnen mee. Voor je het weet organiseer je een eigen proeverij met…

Olijfboom: boom der bomen 1600 1065 Jean-Luc

Olijfboom: boom der bomen

Olijfbomen hebben een mythische status. Niet alleen omwille van de fantastische vruchten die ze voldragen, maar ook omwille van hun historisch-cultureel belang en nut voor ons ecosysteem. Behalve een rijke geschiedenis ligt er een even boeiende toekomst voor de olijfboom in het verschiet.

De interne keuken van internationale olijfoliecompetities 598 392 Jean-Luc

De interne keuken van internationale olijfoliecompetities

Een fles wijn of olijfolie trok ongetwijfeld al eens je aandacht omwille van de glimmende medaille erop. Toegegeven, termen als goud, zilver, brons of best in class klinken als muziek in de oren. Welke zijn de belangrijkste competities om in de gaten te houden en hoe worden de parameters gehanteerd bij het uitreiken van de…

Wanneer is olijfolie extra vierge? 2000 1012 Jean-Luc

Wanneer is olijfolie extra vierge?

Extra vierge, vierge of geraffineerd: dit zijn de verschillen Extra vierge olijfolie, vierge of geraffineerd: olijfolie komt in verschillende soorten. Welke je neemt, laat je best afhangen van waarvoor je ze wil gebruiken. Wil je er je tomaat-mozzarella mee op smaak brengen, ze gebruiken om make-up te verwijderen of om een olielamp mee te vullen:…

Drie dingen die je moet weten over koken en bakken met olijfolie 2000 1333 Jean-Luc

Drie dingen die je moet weten over koken en bakken met olijfolie

In olijfolie bakken, is dat nu een goed of een slecht idee? Je bent absoluut niet de enige die zich dat afvraagt en dus is het dringend tijd om voor helderheid te zorgen. Dit zijn drie interessante weetjes over koken en bakken met olijfolie.

Foto © Lorenzo Tardioli
Casa-Astrid verschijnt in Knack: “Deze Belg maakt een van de beste olijfolies ter wereld” 938 626 Jean-Luc

Casa-Astrid verschijnt in Knack: “Deze Belg maakt een van de beste olijfolies ter wereld”

Dit is een verhaal over goed eten, maar zo begon het niet, jaren geleden. Gentenaar Jean-Luc Decroo kon maar met moeite een olijfboom van een bananenboom onderscheiden toen hij en zijn vrouw Astrid besloten (deeltijds) uit te wijken naar Italië. Hij verkocht het elektronicabedrijf dat hij in België uit de grond had gestampt en werd…

italie assisi historische stad groene heuvels olijfgaarden olijfoogst
Ontdek het “A Taste of Assisi” pakket 1023 681 Jean-Luc

Ontdek het “A Taste of Assisi” pakket

A taste of Assisi is een jaarlijkse belevenis reis georganiseerd door Casa Astrid tijdens de Oktober olijfoogst. Meer informatie? Stuur ons een berichtje.

Casa Astrid lanceert ecologische navulling voor Vlaams-Italiaanse extra vierge olijfolie 1084 1046 Jean-Luc

Casa Astrid lanceert ecologische navulling voor Vlaams-Italiaanse extra vierge olijfolie

De premium extra vierge olijfolie van Casa Astrid is voortaan ook in handige en duurzame navulverpakkingen van 500ml te verkrijgen. Daarmee breidt Gentenaar Jean-Luc Decroo een verlengstuk aan zijn project in de groene heuvels van Assisi (Umbrië/Italië). Met groot respect voor het milieu cultiveert hij daar sinds enkele jaren zijn eeuwenoude olijfgaard. Met de ‘refill’zakken…

Valentijn 602 960 Jean-Luc

Valentijn

Adopt an olive tree, a great gift for your loved one(s)

vers geoogste olijven casa astrid-premium-kwaliteit
“Belg valt internationaal in de prijzen met olijfolie” – Horeca Magazine 1023 681 Jean-Luc

“Belg valt internationaal in de prijzen met olijfolie” – Horeca Magazine

Uitbreiding adoptieplan voor Italiaanse olijfbomen lonkt naar Big Apple Gent/Assisi, 26 juni – “Toen ik in 2009 in Italië arriveerde, kende ik nog niet eens het verschil tussen een bananenboom en een olijfboom”. Vandaag kaapt de voormalige elektronicatopman, Gentenaar Jean-Luc Decroo (60), met zijn eigen extra vierge olijfolie Casa Astrid – gekweekt in de groene…

casa astrid verblijf umbrie italie zwembad villa assisi
Win een exclusief verblijf in het hartje van Italië 1920 1080 @nick

Win een exclusief verblijf in het hartje van Italië

Van 23 april tot en met 30 april 2019 maak je bij elke olijfolie bestelling van meer dan 50 € die je plaatst kans op een volledig arrangement van 3 dagen in Assisi in Umbrië, Italië voor 2 personen. En dit gedurende de Casa Astrid olijfoogst van oktober 2019. Dit arrangement voorziet: de vluchten van…

De olijfoogst van november in beeld 1000 563 Jean-Luc

De olijfoogst van november in beeld

We hebben er lang naar uitgekeken, maar eindelijk is het zo ver. ‘s Ochtends vroeg uit de veren, best koud hier in het centrum van Italië. De mooi groene olijven blonken als glinsteringen op het water. Heerlijk om de geur op te snuiven en met z’n allen aan de pluk te beginnen. Eens alle olijven geplukt waren,…

aardbeving italie norcia
Schenking per verkochte liter voor het Italiaanse Rode Kruis 1454 933 Jean-Luc

Schenking per verkochte liter voor het Italiaanse Rode Kruis

Op dit moment worden we tijdens de olijfoogst nog steeds geconfronteerd met de naschokken van de recente aardbeving in Norcia. De tweede in erg korte tijd. We zien de aangerichte ravage hier vlakbij met eigen ogen. Centraal Italië werd zwaar getroffen en het aangerichte leed raakt ons dan ook heel diep. Daarom hebben we naast onze…

kwaliteit pure olijfolie en smaak testen
3 tips om olijfolie van goede kwaliteit te herkennen 1244 933 Jean-Luc

3 tips om olijfolie van goede kwaliteit te herkennen

Het is makkelijk om in de supermarkt te verdwalen tussen de vele verschillende olijfolies, want waar moet je nu op letten? Wij helpen je even op weg om doelbewust een olijfolie te kiezen! De datum Het is niet omdat olijfolie extra viërge was wanneer ze gebotteld werd, dat ze dat na lange tijd nog altijd…

  • 1
  • 2

© 2020 Casa Astrid. Website by North Digital.

×